八一镇，享受藏族宫廷松茸美食服务
从鲁朗来到八一镇，哇，进了豪华大城市。这里绝对是从川藏线过来休整调养的好地方。既然松茸美食之旅，八一镇的松茸美食当然也是少不了要一一品尝的啦。
我首先的目标是啦·咧思藏餐厅，这是一家以藏餐为主，兼顾中、西餐的老字号餐厅，位于林芝地区八一镇平安路47号。餐厅具有一流藏族宫廷风格的装 修，巧妙运用藏族古典装饰的雕工技艺与现代时尚的创意结合，是体味藏族宫廷式服务与风情的绝佳就餐之地。在这里，宾客可以感受到工布地区独特的洛巴、门 巴、僜巴风情，享受藏族宫廷贵宾的服务，此外餐厅内还配备了藏族宫廷餐具和服饰等，可以佩戴藏族宫廷服饰照相，而就餐时，餐厅姑娘们也将用最高的礼节—— 迎宾敬酒歌来欢迎了我，让我受宠若惊。
啦·咧思藏餐厅具有藏族各区域地方菜肴，又有本地特色的菜品。其中最为特色的菜品有美味可口的石头爆松茸，实惠好吃的袋鼠式松茸包子，以及林芝工布本地名小吃阿拉配松茸酱等。
石头爆松茸，是先将“菌中之王”松茸炒好后，盛入以工布地区有着古老渊源的藏式火塘“塔木穰”为创意的石锅内，石锅里的石块先前已灼热，炒好的松茸经石块二次烘烤，会持续散发浓郁的香气，也最大程度保存了松茸的营养和本身的味道，风味独特、润滑爽口。
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袋鼠式松茸包子则是把切碎的新鲜松茸及剁碎的鲜肉泥搅拌均匀，用擀薄的面皮包成形如袋鼠，有着细碎纹饰的藏式包子，再上笼蒸熟。新出笼的袋鼠式松茸包子，外形美观，外皮细嫩，吃起来香软可口，鲜肉与松茸完美混搭的包子馅，鲜嫩香浓，辅以调味小料，令人百吃不厌。
阿拉配松茸酱是将松茸与干红椒及调味品放在古朴的石臼内一同捣成松茸酱，配以工布本地名小吃阿拉（一种青稞烙成的饼），阿拉饼具有降血压、稀释血脂等保健功能，新捣碎的松茸酱香味扑鼻，涂抹于阿拉饼上，是喜欢香辣口味人不可多得的美味。
在八一，另一个值得推荐的松茸美食之地是明珠大酒店。坐落于美丽的尼洋河畔的林芝明珠大酒店，特聘有曾经多次在上海、北京、广州等美食节上获得奖项的名厨来主理特色川菜和精品粤菜，同时选用当地本土原材料烹制出许多独具特色的中式料理，“松茸料理”是明珠大酒店餐厅的特色菜系之一。
我在这里享用的第一道“松茸料理”是冰镇松茸，据服务员介绍，是师傅们先将新鲜的松茸切片，放入开水中焯好，再进行冰镇后摆盘，搭配 多种口感味的酱汁，既保持松茸自身的鲜味与口感，食客又能根据自己的口味来选用自己喜欢的酱汁及调味品。该菜品造型美观，富含营养价值。第二道是竹荪松茸 卷，先将新鲜松茸切条，再把香芹和胡萝卜切条后，分别放入锅中焯水，再用竹笙包卷成精致的细卷，摆盘后调入鸡汤，再上锅蒸熟。蒸熟的竹荪松茸卷，鲜滑爽 口，辅以鸡汤的鲜浓，香芹与胡萝卜的清新，十分可口。
第二道是松茸石锅饭，是先把新鲜松茸切成粒，焯水后，再放入鲍汁中煨透，浇入石锅饭上。清香的石锅米饭，与松茸鲍汁的淳厚、爽滑口感相结合，营养丰富，味道鲜美。
到了八一的朋友，一定要来这两个地方好好品尝一番。
大峡谷，大帐篷内看南迦巴瓦品尝松茸特色餐
雅鲁藏布大峡谷不仅是世界最大峡谷，可以观看到中国最美山峰南迦巴瓦，这里还有由天然食材烹饪而成的美食等待各方宾客。
大峡谷大帐篷营地位于大峡谷景区内的“千年古桑”旁，不仅可以让你品味大峡谷的自然山水，品味美食，更重要的还可以睡着看南峰哦！
千年古桑俗称“布欧色薪”，意为“雄桑树”，传说由松赞干布和文成公主亲手所植，已有1600多年历史，枝叶茂盛，无枯朽现象，被村民视为吉祥物而受到尊宠。
在大帐篷营地，推出的第一道松茸菜品是藏式松茸包，是以松茸、胡萝卜、青豆、肉沫为原料，包成的藏式松茸包，此菜品味道鲜美、口感丰富，松茸与胡萝卜、肉末一起包裹清蒸，更加可口，补益肠胃，益精强肾，易于消化。
第二道菜是鲜汁鸡片松茸，是用鸡片、松茸，柠檬片与西兰花一起翻炒，此菜品味道鲜美，爽滑，有利于防止高血压、高血脂和胆固醇增高的发生。
第三道是刺身松茸，此菜品采用
美食美景，以及美妙的祈福歌声，令我的大峡谷之旅充满梦幻般的微熏感受。
公众村及阿吉林，体味工布村庄的民俗及美食文化
被誉为“西藏民俗第一村”的公众村位于林芝县八一镇318国道旁，西距八一镇
公众村可以接待大型旅游团队用餐，在这里，热爱美食的游客可品尝到独具地方特色的饮食，如：米酒、珞巴炒豌豆、小麦粥、酥油茶、青稞酒、糌粑等，同时还可观看具有民族特色的工布、珞巴、门巴、僜人等文艺表演。
公众村的松茸菜品，我最钟情两道，一道是松茸炖鸡，这道菜先将松茸切片，与斩好清理干净的藏鸡肉块一起放入石锅中小火慢炖，藏鸡肉质细嫩，口感鲜 香，与松茸一起炖煮后，汤浓美味，且富含营养，是滋补的绝佳品。另一道是松茸烧藏香猪肉，以烹制红烧肉的手法，将新鲜、纯天然无污染的藏香猪五花肉块成小 方块，与鲜松茸一起红烧，小火闷制，大火收汁。藏香猪口感韧滑，肥而不腻，软滑酥烂，颜色鲜亮，口感也比普通猪肉更好，再辅以松茸的鲜美，是红烧肉中的上 品，又是让人下饭增肥的一顿饭。
阿吉林的 全称是阿吉林特色经济发展农牧民专业合作社，位于林芝县八一镇色定村，距离公众村不远，是集特色餐饮、住宿、民族手工艺品加工销售及特色养殖业为一体的农 牧民专业合作社。这里保持着古朴原始的工布藏族村落风貌及人文风情，独具工布特色的松茸美食食品，也是让人很难抗拒的。
阿吉林推出的松茸菜品中苒巴酱非常有意思，“苒巴”即松茸，先将松茸清理干净烘烤在炉灶上，用手撕碎，再和大蒜、花椒、辣椒、盐巴一 起剁碎成酱。剁碎好的松茸与打好的酥油茶一起放在炉上熬上一分钟，再配上藏式薄饼，既营养均衡，又颇具风味，做法与扎西岗白玛村长相似，味道却各有特点， 平分秋色。
阿吉林推出的另一道我喜欢的菜品虽然不是松茸，但也是菌类菜品，所以我也推荐给大家，叫露句烧罐头。“露句”，就是汉语中的“露水菌”，生长在华木 和杨树下，形如姑娘的身材，细长窈窕，口感嫩而脆。其制作工序是先把罐头烧开放点水，然后放入露水菌一起煮开，再入盐巴、大蒜、干辣椒，起锅后再撒入葱 花，汤清味浓、清香扑鼻。
巴松措度假村，松茸美食极致到绚丽
从八一出发往拉萨进发。进行到巴河镇后，右方向拐入山谷，车行四十分钟，就来到了藏东南最大的堰塞湖巴松措，这里又名错高湖，是宁玛派著名的神湖和圣地。景区集雪山、湖泊、森林、瀑布牧场、文物古迹、名胜古刹为一体，景色殊异，被誉为“户外天堂”。
味道江与湖，尽在巴松措美食。天然湖畔花园，格调别墅木屋，藏香缘风味美食，纯正的工布藏族特色服务，这里让我体会到了一生都难得的美食体验。
我到过很多次巴松措，也在藏香缘餐厅吃过很多次饭，这里的大厨胡师傅那是非常的有名啊。这一次，我 钦点了胡师傅的拿手好菜棕香松茸、功夫红花松茸、金丝松茸球以及巴河土豆鱼。
棕香松茸以松茸、糯米、排骨酱为原料，将松茸清理干净去皮切成条状，把排骨酱倒在松茸条上，搅拌均匀，粘上事前已经泡软好的糯米，再用棕叶包裹成形，摆盘，入蒸锅内蒸半小时即可。剥开棕叶，糯米及松茸的鲜香扑鼻而来，令人百吃不厌。
功夫红花松茸是先将鸡块焯水，盛入紫砂罐内，加入切好的新鲜松茸片，以及葱段、姜片、料酒，大火煮沸后再小火煨40分钟。把煮好的松茸鸡汤盛入汤盅内，放入红花，再上笼蒸5分钟即可。此菜品汤香肉嫩，营养丰富，增长抵抗力。
金丝松茸球制作就比较复杂了，先将松茸剁成碎沫，鸡胸肉事前捣成鸡茸，鸡蛋摊成薄饼再切成细丝状。松茸沫与鸡茸一起放入调料搅拌均匀，再手挤捏成球 状，再把鸡蛋饼丝包裹在外面，放在笼上蒸5分钟取出，待油入锅烧热后，把蒸好的松茸球入油炸至金黄色，摆盘，配番茄汁蘸料，香脆细嫩，酥软爽口。
最后，胡师傅那让人百吃不厌的土豆巴河鱼上桌了，这道菜我每次到了巴松措，必点。其制作是先将巴河胡子鱼清理干净，斜着划上剞上花 刀。将产于巴松措当地的黄心土豆去皮切块，用豆瓣、红油烹制熟透。再把巴河胡子鱼用豆瓣红油烹制好。将土豆和鱼盛入石锅，在上面撒上青椒，然后用热油泼在 青椒上即可。巴河胡子鱼刺少肉嫩，味道鲜味，配上当地土豆汤香咸鲜，味道浓郁，是度假村藏香缘餐厅里广受好评的名菜，如果你亲身前往，可千万不要错过啊。
工布江达县阿沛村，品民俗看演艺品松茸
离开巴松措，继续向拉萨进发，到即将到达工布江达县城的时候，有一个村庄，叫阿沛村，位于尼洋河畔的公路边，格外引人注目。
这里原为旧西藏十二大庄园之一的阿沛庄园所在地，17世纪，阿沛家族以世袭贵族身份开始在江达定居，历代阿沛多为噶伦（原西藏地方政府的主要官员），全国政协副主席阿沛·阿旺晋美就成长在这里，阿沛村以此为依托，集中展示了工布地区悠久的历史文化和独特的民俗风情。
在阿沛村品民俗看演艺，当然是少不了的项目，但还是不做赘述，还是讲一讲这里的石锅烤松茸吧，非常有特色，最原始古朴但又最好吃的松茸，没有之一。
这道菜由阿沛村的米玛村长亲自料理。他先把当天的新鲜酥油，放在铺满当地尼洋河边石子的石锅内，把石锅放炉上加热，待酥油融化进入石子的缝 隙，把切好的松茸片放在灼热的石子上面烘烤，使酥油的清香气息进入松茸片内，待松茸片变成金黄以，撒上一些糌粑。原始古朴的制法，加酥油、松茸与糌耙的营 养搭配，鲜嫩香浓，浑然天成。而且酥油已渗入石子的缝隙，只有香气进入松茸中，一点也不油腻。
米玛村长本想再制作一道“奶渣拌松茸”的，可惜，在村中找了一圈也没有找到当天新鲜的奶渣，米玛村长说，这道菜非当天新鲜的奶渣不可，只好遗憾作罢，不过相对已经吃到的石锅烤松茸，这一趟已经远远没有什么可遗憾的了。
继续西进，至工布江达县，再往前，海拔开始升高，逐步脱离林区，也就脱离了林芝松茸的主产地了，我的林芝松茸美食之旅，至此，也就划上了句号。我的这次行程，吃货们，不妨前来一试。
